Horno combinado – ICOMBIPRO 6-1/1 G

Equipo combinado e inteligente (calor seco, vapor y combinado) a gas.
Cuenta con caldera, fabricado íntegramente en acero inoxidable 304.
Realiza el 95% de preparaciones.
Capacidad de 6 bandejas 1/1 gn. Separación entre niveles de 6.8cm.
Rango de temperatura de 30c° a 300c°. Sonda térmica con 6 puntos de medición.
Puerta con triple cristal e iluminación led para la cámara de cocción. Manguera retráctil de apoyo
Almacena hasta 1200 programas de cocción. Carga y descarga de programas y datos haccp mediante usb o connectedcooking (plataforma virtual rational).
Funciones: idensitycontrol: manejo inteligente del clima. Icookingsuite: sistema inteligente de cocción. Iproductionmanager: organiza de forma inteligente y flexible el proceso de producción icaresystem: sistema inteligente de limpieza y descalcificación.
Uso de pastillas de limpieza active green (detergente) y care (descalsificante).
Incluye bastidor colgante extraíble.
Carga térmica nominal total: liquido: 13.5 kw – 46.075 btu’s, natural: 13 kw – 44.369 btu’s
Presión de caudal de la conexión requerida: 18-25 mbar/25-57.5 mbar
Toma de gas: 3/4»
Voltaje: 2 ac 220 v, potencia: 0.6 kw.
Entrada de agua: 3/4‘‘, presión de agua: 1.0 – 6.0 bar, drenaje de agua: dn 50.
Dimensiones: 850 x 842 x 804 mm, peso: 117 kg.